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Cerdo raza negra: criados entre encinares
Nuestra línea de raza negra "Casa Vivas" se caracteriza por su color oscuro y sus pezuñas negras, lo que le hacen inconfundible. Es el rey de Embutidos Flor, ya que se cría al aire libre en nuestras instalaciones a los pies del Parque Natural del Peñagolosa.
Las extraordinarias características de nuestros ejemplares son fruto de los mejores cruces y una cuidada selección, que se realiza en el laboratorio de genética bajo los controles higiénicos y veterinarios más exigentes.
Los cerdos de esta línea, a los dos meses, pasan a disfrutar de su vida en plena naturaleza, entre los pastos y encinas del Parque Natural del Peñagolosa. Allí, entre los encinares, nuestros ejemplares asimilan todas las propiedades de las suculentas bellotas, tan ricas en ácido oleico. La vida al aire libre y las propiedades nutritivas y antioxidantes de los pastos y las bellotas proporcionan a nuestros ejemplares la típica infiltración grasa y la carne untuosa y aromática propias de esta raza.
